豆制品近年来更是层出不穷。银川黑豆豆腐黑豆豆腐

豆腐干的加工工艺及制作方法。（一）银川豆腐干黑豆豆腐

　　豆腐干的加工工艺及制作方法。（一）

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　　豆腐干是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。下面为大家介绍豆腐干的加工工艺及制作方法。

　　1工艺流程：点浆→胀浆→上板→压榨→切块→半成品

　　2点浆：采用盐卤点浆，浓度比做豆腐时使用的盐卤水浓度高2度，其用量为5％，点浆方法与北豆腐相似。但点浆速度要比北豆腐快，这样形成的豆脑大，保水性差，有利于压制和提高豆干白坯的硬度。点浆时豆浆的温度为75～80℃。

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　　豆制品共有的营养特点

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　　我们先说说豆制品共有的营养特点：不管哪种豆制品，都是营养师推荐的健康食物，豆制品的特点包括蛋白质高、脂肪低，含有多种矿物质。对于平常吃肉太多的人，可以用豆制品替换同等重量的肉类，宁夏黑豆豆腐，因此说“冬吃豆、赛过肉”也毫不夸张。

　　在《中国居民膳食指南》中建议，成年人每周推荐摄入105克以上的大豆及大豆制品，黑豆豆腐哪里有卖的，这里面就包括：豆腐、豆皮和豆浆三种常见的豆制品。豆腐，是由黄豆或黑豆等高蛋白豆类和水共同制成的食品，相传是汉朝有高人炼丹时无意发现的食物，之后数千年来都被中国人喜爱。

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